Viinit

Tuottaja: Henri et Gilles Remoriquet
Alue: Burgundi
Tyyli: kuiva, kehittynyt punaviini
Vuosikerta: 1999 (huippuvuosi Burgundissa)
Rypäle: 100 % Pinot Noir
Alkoholi: 13 %
Hinta: 45 € (alv 24%)
Myyntierä: 1 x 0,75 l

Tyyli: Voimakas kehittynyt punaviini

Alue: Piemonte

Vuosikerta: 2003

Rypäleet: 85 % Nebbiolo, 15 % Vespolina

Alkoholi: 14 %

Hinta 19.90 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on marjoja, lähinnä herukkaa ja mustikkaa, kukkeutta, mausteisuutta, lakritsaa ja hiukan makeuta. Viini on miellyttävän täyteläinen ja selkeästi mutta miellyttävästi tanniininen. Maussa aistii jo ikääntymisen merkit miellyttävänä makujen kirjona, josta löytyy samoja aromeja kuin tuoksussa, mutta myös aavistus tupakkaa. Viinissä on erittäin hyvä tasapaino ja se vaan paranee, kun saa ruokaa seurakseen.  Ehdottomasti punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kanssa tarjoiltuna parhaimmillaan, mutta sopii erinomaisesti myös voimakkaan makuisen riistan kuten jäniksen kanssa. Sopii niin pihvien kuin pataruokien kanssa tarjoiltavaksi.

Viiniä on kypsytetty ensin 12 kk suurissa 50 hl tammitynnyreissä, jonka jälkeen vielä 18 kk 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä ja lopuksi vielä vähintään yhdeksän kuukautta pullossa ennen myyntiin tulemistaan. Viini on valmista nautittavaksi ja alkaa olla optimaalisessa iässä. Viini on suodattamatonta ja iän myötä siihen on kertynyt sakkaa.

Tuottaja: La Valletta
Alue: Toscana
Tyyli: Hienostunut täyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2009
Rypäleet: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Hinta: 28.50 EUR (alv 24%)
Alkoholi: 14.5 %
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Dimezzo on hyvä esimerkki sitä, mitä supertoscanalainen viini on parhaimmillaan. Perinteiset Bordeaux-rypäleet Merlot ja Cabernet Sauvignon antavat viinille täyteläisyyden ja maun, joka tuo samalla esiin kasvuolosuhteet, terroirin.

Voimakas, mutta hienostunut maku, jossa on aistittavissa kirsikkaa, kukkeutta, hedelmällisyyttä ja vaniljaa. Täyteläinen maku, joka sopii erityisen hyvin riistan ja punaisen lihan kanssa. Juotavissa heti, mutta kehittyy vielä ainakin 10 vuotta, jolloin siihen tulee tupakan ja nahan aromeja.

Kypsytetty 14 kk tammitynnyreissä ja vähintään 24 kk pullossa.

Tuottaja: Baricci Colombaio di Montosoli
Alue: Toscana – Montalcino
Tyyli: Erittäin hienostunut keskitäyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2012
Rypäle: 100% Sangiovese
Alkoholi: 14 %
Hinta: 41.11 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Tuottaja: Baricci Colombaio Montosoli
Alue: Toscana – Montalcino
Tyyli: Keskitäyteläinen, kuiva punaviini
Vuosikerta: 2015
Rypäle: 100% Sangiovese
Alkoholi: 14,5 %
Hinta: 22.99 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viini tuoksussa on marjaisuutta ja kirsikkaa. Viini on maultaan elegantti ja tasapainoinen.

Bariccin Brunello on todellinen yleisviini, joka menee niin pastan kuin pihvin kanssa. Se on tarkoitettu juotavaksi heti, mutta säilyy hyvin varastoituna vuosia, joskin varastoinnin aikana viini kehittyy ja menettää raikkauttaan.

Viini suositellaan avattavan pari tuntia ennen nauttimista. Viini on tarkoitettu juotavaksi nuorena, mutta parhaat vuosikerrat kehittyvät oikein säilytettynä jopa yli kymmenen vuotta.

Tuottaja: Domaine Begue-Mathiot
Alue: Burgundi
Tyyli: Kuiva täyteläinen valkoviini
Vuosikerta: 2015
Rypäle: 100% Chardonnay
Alkoholi:12.5%
Hinta: 16.40€ (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko
Valmistus: Kypsytetty terästankeissa

Hedelmäinen ja miellyttävä Chablis, jonka tuoksussa on sitrusta ja kukkeutta. Viinin suutuntuma on pyöreä, hapot ovat pehmeät ja selvästi aistittavissa. Maussa on aavistus voimaisuutta ja hedelmällisyyttä. Jälkimaku on aavistuksen vaniljainen. Raikas viini, joka on tarkoitettu juotavaksi nuorena. Sopii erittäin hyvin äyriäisten kanssa tai noutopöydän viiniksi.

Tuottaja: Domaine Benedetti

Alue: Rhône

Tyyli: Keskitäyteläinen punaviini

Vuosikerta: 2015

Rypäleet: 75 % Grenache, 25 % Syrah

Alkoholi: 13.5 %

Hinta: 13.99 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on tummaa kirsikkaa, hillottua mansikkaa, yrttejä ja häivähdys savua. Suutuntuma on täyteläinen ja hapot tuovat siihen miellyttävän raikkauden. Maku on tasapainoinen ja siitä löytyy kirsikkaa, pippuria, yrttejä ja aavistus aluskasvillisuutta.

Viinille on ominaista miellyttävä hapokkuus, jonka takia se sopii erittäin hyvin grilliruokien kanssa. Viini on parhaimmillaan, kun se tarjotaan aavistuksen viilennettynä (16 C). Juotavissa heti ja kestää ainakin parin vuoden säilytyksen.

Viini tulee aivan Chateauneuf-du-Pape-palstojen vierestä. 30 % viinistä on säilytetty 12 kuukautta 2 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä ja 70 % terästynnyreissä. Viiniä ei ole suodatettu joten siihen muodostuu luonnollisesti jonkin verran sakkaa.

Tuottaja: Berarte
Alue: Rioja Alavesa D.O.Ca
Tyyli: Keskitäyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2014
Rypäle: 100 % Tempranillo
Hinta: 14.09 € (alv 24%)
Alkoholi: 13.5 %
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on kypsiä marjoja, vaniljaa ja makeutta. Suuntuntuma on melko runsas ja tanniinit ovat selvästi aistittavissa. Viini omaa vahvan rakenteen ja kokonaisuus on tasapainoinen. Maku on runsaan hedelmällinen ja mieleen tulee lähinnä viikuna, luumu ja punaiset marjat. Mausta löytyy myös mausteisuutta, setriä ja lakritsia. Jälkimaku on keskipitkä. Selvä liharuoan kanssa tarjottava viini eli pihvit ja padat ovat hyviä kavereita.

Viini on juotavissa jo nyt, mutta kestää hyvinkin viiden vuoden säilytyksen. Suositellaan avattavaksi vähintään kaksi tuntia ennen nauttimista ja käyttämään karahvia.

Tuottaja: Celler Comunica
Alue: Montsant
Tyyli: Kuiva punaviini, vegaaninen, ei lisättyä sulfiittia
Vuosikerta: 2015
Rypäleet: 5% Syrah, 35% Grenache
Alkoholi: 13,5%
Hinta: 16.00 €
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin nimi Fristyle viittaa siihen, että viinin on annettu kehittyä itsekseen eikä siihen ei ole lisätty ulkoisia hiivoja tai sulfiittia missään valmistusvaiheessa. Viinin tuoksussa on metsämansikkaa ja hillottua punaista hedelmää sekä maussa nuoren viinin raikkautta ja hapokkuutta.

Viini on kypsytetty terästankissa 8 kuukauden ajan.

Tuottaja: Henri Goutorbe
Alue: Champagne:
Tyyli: Kuiva, Premier cru -samppanja
Rypäleet: 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Hinta: 32.98 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Tyylikäs perussamppanja, jonka maussa on paahteisuutta, persikkaa ja omenaa. Pinot noir tuo siihen vahvan rakenteen ja täyteläisyyden, mutta kuitenkin viini on hyvin tyylikäs. Viinin suutuntuma on runsas, hapokkuus on aavistuksen suuta kuivaava ja jälkimaku miellyttävän pitkä.

Tuottaja: Henri Goutorbe
Alue: Champagne
Tyyli: kuiva, Premier cru -samppanja
Rypäleet: 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Hinta: 19.61 € (alv 24%)
Myyntierä: 12 x 0.375 l pullon laatikko

Tyylikäs perussamppanja, jonka maussa on paahteisuutta, persikkaa ja omenaa. Pinot noir tuo siihen vahvan rakenteen ja täyteläisyyden, mutta kuitenkin viini on hyvin tyylikäs. Viinin suutuntuma on runsas, hapokkuus on aavistuksen suuta kuivaava ja jälkimaku miellyttävän pitkä. Todella edustava samppanja kätevästi pikkupullossa.

Tuottaja: Henri Goutorbe
Alue: Champagne
Tyyli: Kuiva, täyteläinen vuosikertasamppanja
Vuosikerta: 2007
Rypäleet: 67 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay
Hinta: 37.76 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Tuottaja: Henri Goutorbe
Alue: Champagne
Tyyli: Kuiva, täyteläinen prestige samppanja
Vuosikerta:2005
Rypäleet: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Hinta: 50.50 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Spécial Club on täyteläinen vuosikertasampanja, jonka maku pyöreä ja paahteinen. Maussa on aistittavissa hedelmäisyyttä, lähinnä greippiä ja omenaa, paahdettuja manteleita ja aavistuksen mineraalisuutta. Hapot ovat hyvin tasapainoiset ja kuplat integroituneet.

Voimakas maku on parhaimmillaan ruoan esimerkiksi maksapateen, voimakasmakuisen kalan tai vaalean lihan kanssa. Viini kestää säilytystä ja sen maku kehittyy ainakin 5 – 10 vuotta.

Tuottaja: Pascal Walczak
Alue: Champagne
Tyyli: Kuiva samppanja
Rypäleet: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Hinta: 29.89 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Tuoksussa on selvää paahteisuutta, aavistus vadelmaa ja pähkinää. Suutuntuma on pehmeä ja melko täyteläinen, kuplat ovat hyvin integroituneet. Maussa on eksoottisia hedelmiä ja paahtoleivän aromeja. Viini omaa hyvän rakenteen ja kokonaisuus on tasapainossa ja jälkimaku on melko pitkä ja moniulotteinen. Monikäyttöinen viini, joka sopii kermakastikkeessa tarjotun kalan kanssa, mutta venyy myös kermaisille jälkiruoille.

Tuottaja: Pascal Walczak
Alue: Champagne
Tyyli: Kuiva samppanja
Rypäleet: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Hinta: 16.50 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Tuoksussa on selvää paahteisuutta, aavistus vadelmaa ja pähkinää. Suutuntuma on pehmeä ja melko täyteläinen, kuplat ovat hyvin integroituneet. Maussa on eksoottisia hedelmiä ja paahtoleivän aromeja. Viini omaa hyvän rakenteen ja kokonaisuus on tasapainossa ja jälkimaku on melko pitkä ja moniulotteinen. Monikäyttöinen viini, joka sopii kermakastikkeessa tarjotun kalan kanssa, mutta venyy myös kermaisille jälkiruoille.

Tuottaja: Chateau Chasserat
Alue: Blaye, Cotes de Bordeaux
Tyyli: täyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2009
Rypäleet: min. 90% Merlot, Cabernet Sauvignon
Hinta: 21.95 EUR (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on jo ikääntymisen aromeja, lähinnä eläinperäisiä tuoksuja, ja mustia marjoja. Suutuntuma on täyteläinen ja tanniinit ovat pehmeät. Maku vastaa tuoksua ja keskipitkä jälkimaku on mausteinen. Viinissä on hyvät hapot ja se on tasapainoinen kokonaisuus. Sopii hyvin punaisen lihan kanssa tarjottavaksi. Viini on valmista juotavaksi ja se kestää vielä noin 10 vuoden säilytyksen.

Rypäleitä karsitaan kauden aikana kaksi kertaa ja taimea kohti jätetään vain kuusi terttua, jolloin hehtaarisato on alhainen. Viini käytetään alle 22 asteessa, jolloin hedelmälliset aromit tulevat voimakkaammin esiin. Viiniä on säilytetty 18 kk tammitynnyreissä, joista puolet on uusia ja puolet vuoden vanhoja. Lisäksi sitä säilytetään pullossa vähintään kaksi vuotta ennen kuin se päästetään myyntiin.

Tuottaja: Chateau Chasserat
Alue: Blaye, Cotes de Bordeaux
Tyyli: kaskitäyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2009
Rypäleet:  Merlot, Cabernet Sauvignon
Hinta: 17.39EUR (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on Merlot’lle tyypillistä hedelmäisyyttä, herkkusientä ja aavistus tammea. Suutuntuma on pehmeä ja samoin tanniinit. Maku on aika runsas ja jälkimaku on pitkä, mutta melko yksiulotteinen. Sopii hyvin punaisen lihan kanssa tarjottavaksi. Viini on valmista juotavaksi ja kestää noin 10 vuoden säilytyksen.

Viinintekijä Franck alkoi valmistaa tätä viiniä vuonna 1996 ja nimesi sen isoisoisänsä mukaan, koska hän tavoitteli viiniä, joka tehtiin isoisoisän tyylillä. Viiniä on säilytetty 12 kk käytetyissä tammitynnyreissä.

Tuottaja: Vignobles Feytit
Alue: Bordeaux
Tyyli: Kuiva, täyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2010
Rypäle: Merlot 100 %
Alkoholi:
Hinta: 27.35 € (alv 24 %)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksu on hedelmällinen ja siinä on jo aistittavissa kehittymisen aromeja. Suutuntuma on erittäin täyteläinen, lihaisa, ja viinissä on pehmeät tanniinit. Viinin rakenne on huomattavan vahva. Maku on linjassa tuoksun kanssa ja siinä on kypsiä mustia marjoja, kirsikkaa, karhunvadelmaa ja luumua. Moniuloitteisessa jälkimaussa on myös mausteisuutta, tammea ja mineraalisuutta. Erittäin  hyvä viini punaisen lihan kanssa tarjottavaksi.

Viini on valmista juotavaksi, mutta kestää ainakin 20 vuoden säilytyksen.

Tuottaja: Corte Lenguin

Alue:  Veneto – Valpolicella

Tyyli: Erittäin täyteläinen punaviini

Vuosikerta: 2013

Rypäleet: Corvina Veronese, Corvione, Rondinella & Molinara

Hinta: 25.82 € (alv 24 %)

Tuottaja: Corte Lenguin

Alue: Veneto – Valpolicella

Tyyli: Täyteläinen punaviini

Vuosikerta: 2014

Rypäleet: Corvina Veronese, Corvione, Rondinella & Molinara

Hinta: 16.22 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: Kuiva, hedelmäinen kuohuviini
Rypäleet: Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris
Hinta: 16.42 € (alv 24%)
Alkoholi: 12%
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Viiniä on kypsytetty pullossa vähintään 18 kk hiivasakan päällä. Viinissä on hyvin integroituneet pienet kuplat, hedelmällinen ja raikas maku. Sopii hyvin tervetuliasjuomaksi kuin myös ruokajuomaksi.

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: Kuiva aromaattinen valkoviini
Vuosikerta: 2015
Rypäle: 100 % Gewurztraminer
Alkoholi: 13%
Hinta: 14.90 € (alv 24 %)
Myyntierä: 6 x 0,75 l laatikko

Tuoksussa rypäleelle tyypillinen aromaattinen ja kukkea tuoksu. Vaikka viini on kuivaa niin maku on lähempänä puolikuivaa. Maussa on kukkeutta, hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Viini sopii hyvin savustetun kalan, salaattien ja itämaisen ruoan kanssa.

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: puolikuiva, keskihapokas valkoviini
Vuosikerta: 2016
Rypäleet: 50% Pinot Blanc, 50% Pinot Blanc Auxerrois
Alkoholi: 12%
Hinta: 12.96 € (alv 24%)
Tilauserä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Pinot Blancin tuoksussa on persikkaa ja hasselpähkinän aromeja. Maultaan viini on tasapanoisen hedelmäinen, kevyen sitruksinen ja pehmeähappoinen.

Pinot Blanc on hyvin monikäyttöinen viini ja sopii hyvin salaattien, vaalean kalan ja lihan, piirakoiden, kasvisten ja mietojen juustojen kanssa. Täydellinen viini noutopöytään. Tarjoilulämpötila n. 10°C.

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: Kuiva, aromaattinen valkoviini
Vuosikerta: 2016
Rypäle: 100 % Pinot Gris
Alkoholi: 12.5 %
Hinta: 15.92 € (alv 24 %)
Myyntierä: 6 x 0,75 l laatikko

Kuiva valkoviini, jonka maussa on kypsiä hedelmiä, lähinnä persikkaa ja melonia, sekä kukkeutta. Viinissä on pehmeät hapot, jotka saavat sen maistumaan makeammalta kuin mitä sen sokerimäärä antaa uskoa. Jälkimaku on hedelmäinen ja kestää pitkään. Pinot Gris’tä tarjoillaan tyypillisesti rasvaisen kalan tai valkoisen lihan kanssa. Erityisen hyvää savustetun ja loimutetun lohen kanssa tai kermaisen lohikeiton kera. Sopii nautittavaksi sellaisenaan pienen makeuden ja hapokkuuden ansiosta. Todella monikäyttöinen viini.

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: Kuiva valkoviini
Vuosikerta: 2016
Rypäle: 100 % Riesling
Alkoholi: 12 %
Hinta: 13.90 € (alv 24 %)
Myyntierä: 6 x 0,75 l laatikko

Kuiva valkoviini, jossa on mukava tasapainoinen hapokkuus. Maussa omenaa, sitrushedelmiä, aavistuksen mineraalisuutta ja pieni hunajainen makeus. Monikäyttöinen viini, joka sopii erityisen hyvin mm. äyriäisten kanssa.

Tuottaja: David Ermel & Fils
Alue: Alsace
Tyyli: kuiva valkoviini
Vuosikerta: 2013
Rypäle: Riesling 100 %
Alkoholi: 13 %
Hinta: 20.19 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Riesling Grand Cru Rosacker on tyylikäs runsasmakuinen valkoviini. Maussa on sitrushedelmiä, mineraalisuutta, aavistus pippuria ja hunajaa. Viini on kuivaa, mutta sen runsas hedelmällisyys ja täyteläisyys sekä tasapainoiset hapot tuovat makuun pientä makeutta. Viinillä on pitkä ja miellyttävä jälkimaku. Todella monikäyttöinen viini, joka sopii niin äyriäisten, kalan kuin vaalean lihan kanssa tarjoiltuna, mutta myös pelkiltään tai juustojen kanssa juotavaksi. Viini on valmista juotavaksi heti, mutta kehittyy noin 10 vuotta, jonka aikana mineraaliset aromit voimistuvat.

Rosackerin Grand cru -palsta sijaitsee Hunawihrin kylässä. Se aukeaa optimaalisesti kaakkoon ja etelään. Palstan viinit ovat poikkeuksellisen laadukkaita vuodesta toiseen. Grand cru palstan rypäleet poimitaan viimeisten joukossa, jolloin ne ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja runsauden.

Tuottaja: David Ermel & Fils

Alue: Alsace

Tyyli: Kuiva tasapainoinen valkoviini

Vuosikerta: 2016

Rypäle: 100 % Riesling

Alkoholi: 12,5 %

Hinta: 15.00 (alv 24%)

Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Hunawihrin parhailla rinteillä kypsyneet rypäleet tuovat tähän kuivaan ja raikkaan hedelmäiseen viiniin miellyttävän hapokkuden. Maussa on niin hunajaa kuin sitrushedelmää. Tasapainoinen kokonaisuus joka on parhaimmillaan kalan tai äyriäisten kanssa tarjottuna. Sopii hyvin myös noutopöydän viiniksi tai tarte flambéen kanssa tarjottavaksi. Tyypillisesti kaikkia miellyttävä viini.

Tuottaja: Emilio Vada

Alue: Piemonte

Tyyli: makea, hieman kupliva valkoviini

Vuosikerta: 2016

Rypäle: Moscato

Alkoholi: 4.5 %

Hinta: 10.91 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Viinin melko miedossa tuoksussa on kukkaisuutta, melonia ja persikkaa. Maku on hedelmällinen ja siinä on nektariinia, litsiä ja sitruunaa. Viinissä on hunajainen makeus ja raikkaat hapot tekevät siitä miellyttävän juotavan. Jälkimaku on pitkä ja siinä korostuu hedelmällisyys. Tasapainoinen tyylikäs viini joka sopii sellaisenaan nautittavaksi, mutta erityisesti myös pannacotan ja hedelmäisten jälkiruokien seuraksi. Viini on parhaimmillaan nuorena ja se kestää noin kolmen vuoden säilytyksen.

Moscato d’Asti on alueen erikoisuus, jota on alun perin tehty lounasviiniksi. Alhainen alkoholipitoisuus mahdollisti täysitehoisen työskentelyn myös iltapäivisin. Viiniä on käytetty myös seurustelujuomana ja aperitiivina. Viini käytetään viileässä luonnon hiivalla ja käyminen pysäytetään jäähdyttämällä ja viini suodatetaan ennen pullotusta. Viiniin jätetään siihen käymisen aikana lionnut hiilidioksidi ja pullossa on noin kahden barin paine.

Tuottaja: Vignobles Feytit
Alue: Bordeaux
Tyyli: Keskitäyteläinen punaviini
Vuosikerta: 2014
Rypäleet: 100% Merlot
Alkoholi: 14%
Hinta: 19.59 € (alv 24 %)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa ja maussa on kypsiä mustia marjoja, karhunvadelmaa ja kirsikkaa. Maussa on myös aavistus tammea ja jälikimaussa erottuu lakritsa ja pieni mausteisuus. Pehmeät tanniinit kuivaavat suuta jonkin verran ja viini on hyvin tasapainoinen kokonaisuus. Viini on valmista nautittavaksi jo nyt, mutta kestää huoletta ainakin viiden vuoden säilytyksen. Sopii hyvin punaisen lihan seuraksi.

Todellinen huippuviini Saint-Émilionin sateliittialueelta. Viini on voittanut vuonna 2016 Vignerons Independants’n kultamitalin.

Tuottaja: Domaine François Schmitt
Alue: Alsace
Tyyli: Kuiva, hedelmäinen kuohuviini
Rypäleet: 100% Pinot Noir
Hinta: 20.38 € (alv 24%)
Alkoholi: 12%
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on aistittavissa paahteisuutta. Ensimmäisenä makuna tulee omena, jota seuraa suun täyttävä runsas hedelmäinen maku, jossa on aavistus paahteisuutta. Suutuntuma on kermainen ja melko runsas. Viini on selvästi hapokas, mutta hapot ovat tasapainossa runsaan maun kanssa. Käy hyvin aperitiiviksi, mutta myös äyriäisten kanssa tarjoiltavaksi. Monikäyttöinen ja miellyttävä kuohuviini.

Viini on käytetty tammitynnyreissä ja sitä on kysytetty pullossa hiivasakan kanssa vähintään kaksi vuotta, käytännössä aina yli kolme vuotta.