Viinit

Viinivalikoimamme koostuu eurooppalaisten pientuottajien viineistä

Tuotevalikoimamme sisältää viinejä, joista tiedämme suomalaisten kuluttajien pitävän ja joiden uskomme sopivan hyvin suomalaisten ravintoloiden tarjontaan hinnoiltaan ja laadultaan. Pääpaino valikoimassamme on ruokaviineissä ja olemme valinneet kultakin tuottajalta viinejä, jotka ovat kohtuuhintaisia ja omaavat erinomaisen hinta-laatusuhteen.

2006 Chapelle Santenay 1er Cru

Tuottaja: Domaine Chapelle

Alue: Burgundi

Tyyli: keskitäyteläinen, hienostunut punaviini

Vuosikerta: 2006

Rypäle: Pinot Noir

Alkoholi: 13 %

Hinta: 31 € (alv 24 %)

Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Hedelmäinen tasapainoinen hienostunut viini, joka sopii parhaiten riistaruokien kanssa. Melko vahva Pinot noiriksi. Valmista juotavaksi juuri nyt, siis käyttöön ei säilöön.

Tuottaja:
Tilan viininviljelyn historia ulottuu ainakin 1800-luvulle. Vuosisadan vaihteessa tohtori Chapelle osti “Domaine des Hautes Cornières” viinitilan vaimonsa suvulta. Tilalla oli palstoja Chassagne-Montrachet'n ja Santenayn alueilla. Chapelle oli intohimoinen Burgundin viinien ystävä ja hän ajoin kyläkohtaisia AOC-alueita ennen kuin ne virallistettiin. Ensimmäisen kyläviininsä hän pullotti vuonna 1923. Tilaa johtaa nyt neljäs sukupolvi ja sama intohimo laadukkaan viinin tuottamiseen vallitsee yhä tilalla. Vuonna 1974 tila osti palstoja Meursaultin ja Aloxe-Cortonin alueilta. Tilalla itsellään on 20 hehtaaria viinipalstoja ja jonkun verran he ostavat rypäleitä muilta viinin viljelijöiltä. Tila päätti siirtyä vuonna 2002 täysin luonnonmukaiseen viljelyyn. Syynä ei varsinaisesti ollut viinin maku vaan pelko siitä, että torjunta-aineet voivat pilata ainutlaatuisen maaperän lopullisesti. Ensimmäinen täysin luomuvuosikerta oli 2006 ja vuonna 2009 he saivat virallisen luomustatuksen. Tilan vuosituotanto on reilut 100 000 pulloa ja vain noin 5 % viedään Ranskan ulkopuolelle.