Begue-Mathiot Chablis 1er Cru Fourchaume

chablis-premier-cru-fourchaume-vieille-vigne

Begue-Mathiot Chablis 1er Cru Fourchaume

Tuottaja: Domaine Begue-Mathiot
Alue: Burgundi
Tyyli: Kuiva täyteläinen valkoviini
Vuosikerta: 2014
Rypäle: 100% Chardonnay
Alkoholi:12.5%
Hinta: 23.40 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko
Valmistus: Kypsytetty terästankeissa

Viini tulee 12 aarin palstalta aivan Les Preusses Grand Cru -palstan vierestä. Köynnökset ovat istutettu vuonna 1949 ja ne tuottavat hyvin alhaisen hehtaarisadon, mikä tekee rypäleiden mausta todella intensiivisen. Viinin tuoksu on mineraalinen, maku täyteläinen, hedelmäinen, sitruksinen ja aavistuksen voimainen. Pitkä ja moniulotteinen jälkimaku. Sopii kalan, vaalean lihan ja hanhenmaksan kera tarjoiltavaksi.

Tuottaja: Domaine Begue-Mathiot on melko nuori perhetila, joka on alun perin viljellyt rypäleitä muille viinin tuottajille. Ensimmäinen kerran viiniä tehtiin myyntiin 1985 ja Domaine perustettiin vuonna 1990. Perheen tytär opiskeli enologiaa, minkä jälkeen hän alkoi työskennellä tilalla. Tilan kaikki viinit käytetään ja kypsytetään perinteisesti terästankeissa, mikä tuo esiin viinissä kasvupaikan ja -olosuhteet, terroirin. Nykyään tilalla on viljelyksessä 17 hehtaaria ja yhä suurin osa rypäleistä myydään muille tuottajille, mutta tytär panostaa määrätietoisesti oman viininsä laatuun ja kaikki tilan viinit ovat hyviä esimerkkejä perinteisestä Chablista.
Maa : Ranska
Tuotantotapa: Ei määritelty