Cava Guilera Xarel-la Brut Gran Reserva

Cava Guilera Xarel-la Gran Reserva

Cava Guilera Xarel-la Brut Gran Reserva

Tuottaja: Cava Guilera
Alue: Penedes
Tyyli: Kuiva kuohuviini
Rypäle: Xarel-lo
Alkoholi:12.5%
Hinta: 20.90 € (alv 24%)
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Viinin tuoksussa on omenaa ja hentoa paahteisuutta. Hedelmäisessä maussa löytyy sitruunaa, greipin karvautta, mineraalisuutta ja aavistus paahteisuutta. Kuplat ovat pienet ja suutuntuma on kermaisen pehmeä. Miellyttävä hapokkuus ja erityisen pitkä ja intensiivinen jälkimaku. Tarkoitettu eritysesti ruokajuomaksi ja sopii erinomaisesti erityisesti grillattujen äyriäisten tai feta-salaatin kanssa nautittavaksi.

Tuottaja: Cava Guilera on pieni perhetila, joka on erikoistunut pitkään kypsytettyjen Cavojen valmistukseen. Tila viljelee kaikki rypäleet itse ja koko tuotanto on todella käsityötä, esim. tanssitus ja uudelleen korkitus tehdään täysin käsin. Tila on erityisen tarkka tuotteiden laadusta ja uskoo siihen, että pitkään ikäännyttäminen on ainoa mahdollisuus saada riittävän hyvää Cavaa aikaiseksi. Siinä missä 15 kuukautta normaalisti riittää Reserva-luokitukseen, Guileralla se on minimissään 24 kk ja käytännössä yli 30 kk eli Reserva on oikeastaan Gran Reservaa. Taasen Gran Reserva on tyypillisesti vähintään kuusi vuotta hiivojen päällä kypsytettyä, siis yli tuplasti minimivaatimuksen. Tämä tarkoittaa sitä, että kaikki tilan viinit ovat hyvin moniuloitteisia ja parhaita esimerkkejä hyvästä Cavasta. Cavan valmistus on alkanut vuonna 1927 ja nykyisen tilan suku on ostanut vuonna 1993. Viinin valmistuksesta vastaa nyt neljäs sukupolvi. Tila on nykyään sertifioitu luomutila, joskin se on viljellyt luonnonmukaisesti jo kymmeniä vuosia.
Maa : Espanja
Tuotantotapa: Sertifioitu luomutuotanto