Ciprea Vernaccia di San Gimignano

Ciprea Vernaccia di San Gimignano

Tuottaja: Podere La Castellaccia di Alessandro Tofanari Alue: Toscana Tyyli: Kuiva, aromikas valkoviini Vuosikerta: 2017 Rypäleet: Vernaccia Hinta: 13,99 € (alv 24 %) Myyntierä: 6 x 0,75 l pullon laatikko Viinin tuoksussa on hunajamelonia, eksoottisia hedelmiä ja yrttejä. Suutuntuma on melko runsas ja maku on intensiivinen. Hedelmäinen maku on runsas ja yrtit tulevat esiin. Viini on selvästi aromaattinen ja keskipitkässä jälkimaussa tulee esiin suolainen mineraalisuus. Viinissä on miellyttävä hapokkuus, joka on parhaimmillaan, kun viini on selvästi viilennettyä. Lämmetessään viinin aromaattiset maut voimistuvat ja hapokkuus vähenee. Viini toimii erittäin hyvin kasvisruokien kanssa ja yleisesti sanotaan, että Vernaccia sopii oliiviöljyä sisältävien ruokien kanssa. Sopii myös kalan tai vaalean lihan kanssa. Samoin toimii myös seurusteluviininä. Viini on tarkoitettu juotavaksi nuorena, mutta se kestää ongelmitta viiden vuoden säilytyksen.
Tuottaja: La Castellaccia on San Gimignanossa sijaitseva vuonna 1998 perustettu luomutila, joka tuotteita ovat viinin ohella vilja ja oliivit. Tilalla on viinipalstoja 8 ha ja Vernacciaa on siitä kaksi hehtaaria. Tilan hehtaarisato on todella alhainen, noin 4500 kg/ha, mikä mahdollistaa runsaan ja moniulotteisen maun viinissä.
Maa : Italia
Tuotantotapa: Sertifioitu luomutuotanto