Muut tuotteet

Tuomme maahan myös erittäin korkealaatuisia oliiviöljyjä ja balsamicoja Italiasta. 

Näitä tuotteita myymme myös pulloittain suoraan kuluttajille. Voit tilata tuotteitamme joko lähettämällä sähköpostia osoitteeseen katriina.sievanen@delicatus.fi tai tilaamalla viinimestarit.com verkkokaupan kautta. Toimitus Tampereen alueella ilmainen.

Mikäli olet kiinnostunut ostamaan näitä tuotteita suurempia eriä, pyydämme lähettämään tarjouspyynnön.

Ponte Vecchio Balsamico – 10 Botti PREGIATO Condimento

Balsamietikka

Kypsytetty 10 vuotta

250 ml

Käyttökohteet: Riisi, kypsennetyt kasvikset, ranskalaiset tai keitetyt perunat, pizza, keitetty, paistettu tai grillattu liha, kala, kaviaari, juusto, vaniljajäätelö ja hedelmäsalaatit

Balsamietikoissa on pienempi happamuus kuin modenalaisessa IGP-balsamicoissa. Ponte Vecchio käyttää näihin vain etikoitunutta keitettyä rypälemehua ja kypsytyksen aikana balsamico vaihdetaan kerran vuodessa tynnyristä toiseen ja tynnyrin puulaji vaihtuu aina tässä yhteydessä. Nämä balsamicot vastaavat perinteistä DOP-balsamicoa, mutta valmistus ei ole niin säänneltyä. Lisäksi ikä voidaan osoittaa numeroilla, 10 botti tarkoittaa, että tuote kävi kypsytyksen aikana 10 eri tynnyrissä ja se on 10 vuotta vanhaa. Kaikki nämä ovat 100 % luonnontuotteita ilman mitään väri- tai säilöntäaineita.

Tuottaja: Ponte Vecchio on yksi balsamico-tuottajan Leonardin brändi. Tuottajalla on pitkät perinteet, sillä se aloitti toimintansa jo 1700-luvulla. Tila erikoistui balsamietikoihin 1800-luvun puolivälissä. Tila viljelee pääasiassa Trebbiano (valkoinen) ja Lambrusco (punainen) rypäleitä 10 hehtaarin alueella ja käyttää balsamicon valmistuksessa ainoastaan omia rypäleitä. Balsamiviinietikan ja balsamietikan laatu Modenan ja Reggio Emilian alueella on erityisen hyvä johtuen alueen ilmastosta. Kuumat kesät ja kylmähköt talvet vaikuttavat suotuisasti rypälemehun kypsymiseen.
Maa : Italia
Tuotantotapa: Ei määritelty