Ponte Vecchio – Valkoinen balsamico – salottisipuli

valkoinen balsamico salottisipuli

Ponte Vecchio - Valkoinen balsamico - salottisipuli

Ponte Vecchio Salottisipulilla maustettu valkoinen balsamiviinietikka 12 € 250 ml Käyttökohteet: Salaatit, kasvikset, kastikkeet, kala, vaalea liha ja tuorejuustot. Erittäin hyvä kastikkeisiin valkoviinietikan sijaan, koska balsamico antaa happoisuuden lisäksi myös täyteläistä hedelmällistä makua.
Tuottaja: TUOTTAJA: Ponte Vecchio on yksi balsamico-tuottajan Leonardin brändi. Tuottajalla on pitkät perinteet, sillä se aloitti toimintansa jo 1700-luvulla. Tila erikoistui balsamietikoihin 1800-luvun puolivälissä. Tila viljelee pääasiassa Trebbiano (valkoinen) ja Lambrusco (punainen) rypäleitä 10 hehtaarin alueella ja käyttää balsamicon valmistuksessa ainoastaan omia rypäleitä. Balsamiviinietikan ja balsamietikan laatu Modenan ja Reggio Emilian alueella on erityisen hyvä johtuen alueen ilmastosta. Kuumat kesät ja kylmähköt talvet vaikuttavat suotuisasti rypälemehun kypsymiseen.
Maa : Italia
Tuotantotapa: Ei määritelty