Emilio Vada Moscato d’Asti

Tuottaja: Emilio Vada
Alue: Piemonte
Tyyli: makea, hieman kupliva valkoviini
Vuosikerta: 2020
Hinta: 13.43 eur
Rypäle: Moscato
Alkoholi: 4.5 %
Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Viinin melko miedossa tuoksussa on kukkaisuutta, melonia ja persikkaa. Maku on hedelmällinen ja siinä on nektariinia, litsiä ja sitruunaa. Viinissä on hunajainen makeus ja raikkaat hapot tekevät siitä miellyttävän juotavan. Jälkimaku on pitkä ja siinä korostuu hedelmällisyys. Tasapainoinen tyylikäs viini joka sopii sellaisenaan nautittavaksi, mutta erityisesti myös pannacotan ja hedelmäisten jälkiruokien seuraksi. Viini on parhaimmillaan nuorena ja se kestää noin kolmen vuoden säilytyksen.

Moscato d’Asti on alueen erikoisuus, jota on alun perin tehty lounasviiniksi. Alhainen alkoholipitoisuus mahdollisti täysitehoisen työskentelyn myös iltapäivisin. Viiniä on käytetty myös seurustelujuomana ja aperitiivina. Viini käytetään viileässä luonnon hiivalla ja käyminen pysäytetään jäähdyttämällä ja viini suodatetaan ennen pullotusta. Viiniin jätetään siihen käymisen aikana lionnut hiilidioksidi ja pullossa on noin kahden barin paine.