Poggerino Aurora Rosato

Poggerino rosato Aurora

Poggerino Aurora Rosato

Tuottaja: Fattoria Poggerino

Alue: Toscana

Tyyli: Hapokas roseviini

Rypäle: 100% Sangiovese

Vuosikerta: 2020

Hinta: 17.50 € (alv 24%)

Myyntierä: 6 x 0.75 l pullon laatikko

Puolet viinin rypäleistä otetaan talteen, kun vielä osittain raakoja rypäleitä poistetaan köynnöksistä. Näiden rypäleiden mehu annetaan käydä villihiivalla alhaisessa lämpötilassa. Toinen puoli viinistä otetaan punaviinin valmistuksen yhteydessä. Mehu on kuorikontaktissa lyhyen aikaa. Saatu mehu sekoitetaan jo käyneeseen viiniin, jolloin alkaa uusi käyminen, joka tälläkin kertaa tapahtuu alhaisessa lämpötilassa. Lopputulos on mukavan raikas viini, joka sopii niin seurusteluun kuin ruoan kanssa. Tuoksussa ja maussa on lähinnä kirsikkaa ja kukka-aromeja.

Viini on valmista juotavaksi ja kestää parin vuoden säilytyksen.

Tuottaja: Fattoria Poggerino on 11 hehtaarin perhetila. Tilan isäntä Piero Lanza on enologi koulutukseltaan ja todellinen perfektionisti viinin tekemisessä. Tila on sertifioitu luomutila, mutta heidän omat vaatimuksensa on paljon korkeammalla kuin sertifikaatin. Tilalla on useampia Sangiovesen klooneja, jotta viinistä saadaan joka vuosi todella laadukas viini. Tila suosii klooneja, jotka tuottavat pienemmät rypäleet ja tertut, mikä mahdollistaa intensiivisen ja hyvärunkoisen viinin.
Maa : Italia
Tuotantotapa: Ei määritelty